المطبخآخر الوصفاتالطهي

تتبيلة الدجاج المشوي مثل المطاعم من أشهى الوصفات /متألقة

تتبيلة الدجاج المشوي مثل المطاعم من أشهى الوصفات

تتبيلة الدجاج المشوي مثل المطاعم من أشهى الوصفات

تبحث الكثير من النساء عن طريقة المطاعم لعمل تتبيلة الدجاج المشوي ، كرغبة معظم الأمهات في تقديم طعام المطاعم لاسرتها في المنزل لضمان النظافة والجودة مع قبول الذوق الخاص.

إقرأ أيضا:خبز التورتيلا الجاهز تعلمي طريقة صنعه /متألقة

ما هو الدجاج

الدجاج هو أحد مصادر البروتين التي يحصل عليها جسم الإنسان ، ويتم تناوله بأكثر من طريقة ، وتبحث النساء عن طرق متنوعة في تتبيله للحصول على مذاق مختلف.

اليوم يأخذنا موقع متألقة في رحلة إلى المطاعم الشهيرة لنتعرف على طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي كالمطاعم في المنزل ، وبخيارات طبيعية ، حيث تجد الأم صعوبة في تناول الدجاج واللحوم لدى الكثير من الأطفال ، وهذا مايجعل الام تبحث عن طرق عمل تتبيلة الدجاج المشوي كالمطاعم

إقرأ أيضا:زيت جوز الهند للطبخ تعرفي على فوائده وعيوبه /متألقة

ما هي فوائد الدجاج المشوي

تتبيلة الدجاج المشوي مثل المطاعم من أشهى الوصفات
  • يحتاج الطفل إلى الكثير من الكالسيوم ، وذلك لتقوية العظام وحمايتها من هشاشة العظام في المرحلة الأساسية ، ويتم الحصول عليها من الدجاج المشوي.
  • كذلك ، يجب أن تحصل المرأة أثناء الحمل على الكالسيوم من وقت لآخر ، والدجاج المشوي هو الحل الأمثل لها.
  • يوفر الدجاج المشوي حيوية للرياضي ويمد جسمه بالطاقة التي تسمح له بإكمال التمرين بقوة.
  • الدجاج المشوي خالي من الدهون وزيوت القلي وطرق أخرى ، مما يدل على أنه غذاء مناسب لمرضى القلب والأوعية الدموية.
  • الدجاج المشوي غني بالبروتين وخاصة جزء صدور الدجاج لذلك فهو وجبة مثالية لمن يعانون من الكوليسترول.
  • يحتوي الدجاج على عنصر كربوهيدرات يحارب ارتفاع نسبة السكر في الدم بالإضافة إلى احتوائه على البوتاسيوم وعند تناوله مشويا نحصل على الفائدة ونترك ضرر الدهون.

إقرأ أيضا:كريمة طبخ طريقة صنع كريمة الطبخ في المنزل بسهولة /متألقة

طريقة عمل محلول تتبيلة الدجاج

  1. نحضر أولاً وعاء عميق ونضع فيه ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الملح ونضيف الماء إليهم ونخلطهم جيداً حتى تذوب المكونات في الماء.
  2. ضعي كمية السكر والملح بنفس المعيار حتى لا تترك أثراً في الدجاج بطعم مالح أو حلو.
  3. شطف الدجاج جيداً بالماء الجاري وهذه الخطوة هي قبل وضعه في المحلول وبالتالي الحصول على أفضل النتائج وإعطاء طعم ورائحة مثل المطاعم.
  4. بعد ذلك نترك الدجاج في التتبيلة ويفضل نقع الدجاج طوال الليل حتى يصبح قوام الدجاج طريًا وسيؤثر ذلك على المذاق والنكهة النهائية.
  5. من الأفضل تحضير التتبيلة ووضع الدجاج فيه قبل أي طريقة طهي للدجاج حيث يعمل هذا المحلول على إزالة الزفارة عن الطيور بشكل عام.

إقرأ أيضا:خبز كيتو جاهز وطريقة عمل خبز الكيتو دايت /متألقة

طريقة عمل تتبيلة دجاج مشوي

تتبيلة الدجاج المشوي مثل المطاعم من أشهى الوصفات

تبحث الأمهات دائمًا عن طريقة لعمل تتبيلة الدجاج المشوي ، كما تصنع في المطاعم ، على النحو التالي:

مكونات تتبيلة الدجاج

  • ربع كوب زيت زيتون.
  • عصير ليمون وسط.
  • ملعقتان من الخل الأبيض أو خل التفاح.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح طعام ، أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • ملعقة من توابل الدجاج الحارة أو حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة زعتر.
  • ملعقة كبيرة كاتشب.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربيكيو.

طريقة تحضير الدجاج

  1. بعد إخراج الدجاج من محلول النقع ، اخلطي جميع البهارات مع الزيت والليمون والكاتشب والخردل وصلصة الباربيكيو معًا.
  2. في وعاء عميق ، نضيف الدجاج المغسول والمنقوع مع خليط من تتبيلة الدجاج المشوي ، مثل المطاعم ، بعد عمل ثقوب عميقة في لحم الدجاج.
  3. اتركي الدجاج في هذه التتبيلة لمدة ليلة كاملة أو ست ساعات على الأقل.
  4. ضعي كوبًا من الماء على الدجاج وأثناء تسخين الفرن واتركيه لمدة ساعة مغطى بورق الألمنيوم ، ثم أزيلي الورق حتى يصبح سطح الدجاج أحمر.

إقرأ أيضا:فوائد عسل الجنسنج للرجال والنساء تعرف عليها /متألقة

طريقة عمل الدجاج المشوي للشيف نجلاء الشرشابي

تتبيلة الدجاج المشوي مثل المطاعم من أشهى الوصفات

قدمت الشيف نجلاء الشراشبي طريقة لعمل تتبيلة الدجاج المشوي ، كما هو الحال في المطاعم المنزلية ، مع المكونات في متناول اليد:

مقادير الدجاج المشوي

  • دجاجة كاملة تزن رطل ونصف.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر وتوابل الكاري.
  • ربع كوب خل وكوب زبادي.
  • ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم المحضر.
  • ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
  • بصلة كبيرة مبشور.
  • عصير ليمونتين متوسطتين.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من السماق والفلفل الحار حسب الرغبة.
  • قطعة فحم حسب الرغبة.

طريقة صنع الدجاج

  1. قبل تنظيف الدجاج ، افتحيه من الخلف ليكون مثل كتاب ، وذلك لتسهيل عملية التنظيف والتتبيل.
  2. ينظف الدجاج بالطريقة المعتادة وينقع في الملح حتى يتم تحضير التتبيلة.
  3. أحضري وعاءًا عميقًا وضعي الزبادي والتوابل وجميع البهارات التي لديك.
  4. نقوم بعمل بضع ثقوب عميقة في الدجاج حتى تكون هناك نافذة على الجانب الآخر ، حتى نتخلص من الزفارة ويذوق الدجاج البهارات التي تضاف إليه.
  5. ثم نحضر الدجاج بعد نقعه ونضعه في التتبيلة وندلكه حتى تتسرب التتبيلة إلى قوام لحم الدجاج ، احرصي على وضع التتبيل بين الجلد واللحم ، لأنه يعطي طعمًا كأنه جاهز.
  6. نترك الدجاج في التتبيلة بين عشية وضحاها لتحصلي على الطعم الرائع ، وفي غياب الوقت نتركها ست ساعات على الأقل قبل الشوي سواء كان على الفحم أو بالفرن.
  7. شغلي الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصدم الدجاج ويحتفظ بكل السوائل الموجودة فيه وبذلك تحصلين على دجاجة مشوية طرية.
  8. نضع الدجاج في الصينية المناسبة.
  9. نضع الدجاج في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة ثم نخفض النار تدريجياً حتى تصبح متوسطة.
  10. تستغرق الدجاجة نصف ساعة في الفرن على نار متوسطة فتكون مدة شوي الدجاج بالفرن ساعة.
  11. إذا زاد وزن الدجاج عن رطل ونصف ، يستغرق الدجاج أكثر من ساعة ، ويفضل شوي الدجاج بحجم صغير.
  12. إذا تحول لون الدجاج إلى اللون الأحمر قبل نهاية الطهي ، غطي الدجاج بورق القصدير لمدة 15 دقيقة وستحصلين على المستوى المطلوب من النضج.
  13. إذا أردت نكهة الفحم ، اشعلي قطعة من الفحم بعد طهي الدجاج وضعي الدجاج في قدر بغطاء محكم ، وفي وسط الدجاج ضعي الفحم الساخن بعد وضع قطرة زيت عليه.
  14. أغلقي الغطاء على الفور حتى يمتص الدجاج مذاق الفحم الذي تضعينه في الداخل ، وبالتالي سيكون لديك دجاج مشوي على الفحم مثل الدجاج في مطعم وبالصحة والهناء.

إقرأ أيضا:رجيم الماء والتمر للتخسيس /متألقة

تابعونا كل مايهم المرأة في قناتنا على اليوتيوب

تتبيلة الدجاج المشوي مثل المطاعم من أشهى الوصفات

إقرأ المزيد:

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
%d bloggers like this: