المطبخآخر الوصفاتأنت والاسرةالطهي

ستربس دجاج بطريقة مفصلة خطوة بخطوة /متألقة

ستربس دجاج بطريقة مفصلة خطوة بخطوة

ستربس دجاج بطريقة مفصلة خطوة بخطوة

ستربس دجاج عبارة عن شرائح من صدور الدجاج متبلة ومحمرة إنها أكثر الأطعمة اللذيذة وتحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال و يمكنك تناولها مع الخبز أو المعكرونة أو الأرز ، وعلى الرغم من خفتها إلا أن الكثير من الناس فقط يأكلونها في المطاعم وفي هذا المقال من موقع متألقة سنعلمك كيفية صنع ستربس دجاج مقرمشة في مطبخك بتتبيلة خاصة وطعم لا يقاوم. ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز

إقرأ أيضا:بروستد دجاج وطريقة عمل تتبيلة دجاج بروستد مقرمشة /متألقة

مكونات دجاج ستربس

ستربس دجاج بطريقة مفصلة خطوة بخطوة
  • 2 صدور دجاج كاملة.
  • كوب ونصف دقيق.
  • ملعقة صغيرة مملوءة بالملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة مملوءة بمسحوق البصل.
  • ملعقة صغيرة من بودرة التوم.
  • ملعقة صغيرة مملوءة بالكزبرة المجففة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • ملعقة كبيرة بهارات الدجاج.
  • 3 ملاعق كبيرة خل.
  • ملعقة صغيرة كاتشب.
  • كوب ونصف ماء فاتر.

إقرأ أيضا:اكلات بالدجاج سهلة وسريعة وبأقل تكلفة /متألقة

مقادير تغطية الدجاج

  • كوب ونصف دقيق .
  • نصف كوب نشاء.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة من (الكركم والكاري ومسحوق البصل ومسحوق التوم).
  • نص ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (البقسماط) .

إقرأ أيضا:تتبيلة الدجاج المشوي مثل المطاعم من أشهى الوصفات /متألقة

طريقة تحضير ستربس صدور دجاج

ستربس دجاج بطريقة مفصلة خطوة بخطوة
  1. سنغسل صدور الدجاج بالكامل ونجففهما من أي ماء.
  2. سنلتقط القطاعة التي سنقطع عليها الصدور ونضعها ونضع كيسًا على صدر الدجاج ونضربها بشكل مريح بالنشابة عدة مرات.
  3. سنقطع الصدور بالطول وتكون عريضة ، لأنها إذا كانت نحيفة تحترق منا ولن تكون جميل على الإطلاق.
  4. في طبق نحضر بقايا البهارات (ملح ، بابريكا ، فلفل أسود ، كزبرة ، بصل ، ثوم بودرة، بهارات دجاج) ونخلطها جيداً ونضع عليها كوب ونصف دقيق ونخلطهم جيداً.
  5. ابدأي في وضع الماء الفاتر بشكل خفيف حتى يظل قوامه مثل قوام الكيك وستحتاج حوالي كوب ونصف من الماء.
  6. ثم نضع شرائح الدجاج فيها ونضع الخل والكاتشب عليها ونقلبها ونغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  7. نحضر وعاء و نضع فيه (كوب ونصف دقيق ونصف كوب نشاء ونصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر) وتوابل (ملعقة صغيرة ملح مطحون وملعقة صغيرة بودرة توم وبصل مسحوق الكاري والكركم).
  8. نضع قدرًا على النار مملوء بالكثير من الزيت ونتركه يسخن.
  9. نحضر صدور الدجاج من الثلاجة ونزيلها من التوابل. نضعهم في وعاء الدقيق ولا نلمسه حرّكي صحن الطحين حتى نشكل طبقة عليه ، ونخرجها ونقلبها بشكل مريح حتى تصبح لديناطبقة مقرمشة من الخارج وعلى الزيت فورا.
  10. سنقلي الكمية كاملة ولا نقلب شرائح الدجاج إلا عندما تتشكل الطبقة بأكملها بالزيت ، ونقلبها على الجانب الآخر على نار في متوسطة وتترك في الزيت حوالي 12 دقيقة.
  11. قومي بإزالة الدجاج من الزيت عندما يكون لونها ذهبي جميل على مناديل ورقية.
  12. نقدما مع الكاتشب والبطاطس المقلية والمعكرونة بالصوص الأحمر أو الخبز.

إقرأ أيضا:سندويشات دجاج لذيذة وشهية اصنعيها لعائلتك /متألقة

سر نجاح ستربس الدجاج

ستربس دجاج بطريقة مفصلة خطوة بخطوة
  • عند تقطيع صدور الدجاج يجب ان تكون عريضة وليست رقيقة.
  • كلما زادت مدة وضع قطع الدجاج في التتبيلة ستكون تحفة فنية.
  • لإبقائها مقرمشة ، نخرجها من التوابل على الطحين ونخلطها بشكل مريح للغاية وتوضع في الزيت مباشرة
  • لا يمكننا عمل قطع الدجاج ووضعها في الفريزر. عندما نأتي لنخرجها ونقليها ، لن تكون مقرمشة ، لأن الفكرة كلها في الطبقة التي نصنعها وبهذا نصل إلى الطبقة التي تجعلها مقرمشة كما هي في المطاعم.
  • يمكنك تركها في البهارات ووضعها في الفريزر وعندما نحب إخراجها نتركها حتى يذوب ثلجها بالكامل ثم نضعها بالتواب والدقيق و توضع في الزيت فورا.

إقرأ أيضا:طريقة عمل كبدة الدجاج اللذيذة /متألقة

تابعونا كل مايهم المرأة في قناتنا على اليوتيوب

إقرأ المزيد:

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
%d bloggers like this: