المطبخآخر الوصفاتأنت والاسرةالطهي

طبخات بالدجاج اللذيذة وطريقة صنعها /متألقة

طبخات بالدجاج اللذيذة وطريقة صنعها

طبخات بالدجاج اللذيذة وطريقة صنعها

طبخات بالدجاج يعتبر الدجاج من أهم المكونات في تحضير الأطباق الرئيسية ، حيث يستخدم في تحضير العديد من الأطباق مثل: المقلوبة بالدجاج ، وكبسة الدجاج ، والمسخن. في هذه المقالة سوف نتعلم كيفية طبخات بالدجاج.

إقرأ أيضا:تتبيلة الدجاج المشوي مثل المطاعم من أشهى الوصفات /متألقة

كبسة الدجاج

طبخات بالدجاج اللذيذة وطريقة صنعها

مقادير كبسه الدجاج

  • دجاج كامل مغسول ومقطع.
  • كوب أرز بسمتي ، مغسول ومنقوع في الماء.
  • قطعتان من الطماطم.
  • قطعة من البصل المفروم.
  • فلفل أخضر حلو مقطع إلى نصفين.

مقادير سلق الدجاج:

  • أربعة أكواب ماء. ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز
  • بصلة واحدة تقطع إلى جزأين.
  • ملعقة صغيرة ملح. ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز
  • ملعقة صغيرة هيل. ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز ز
  • ورقتان من ورق الغار.
  • واحدة لومي.
  • عصا القرفة.
  • 1 ملعقة صغيرة كركم.
  • الزنجبيل المجفف قليلا.

إقرأ أيضا:طريقة عمل الكبسة بالدجاج الشهية /متألقة

مقادير صنع الأرز:

  • ملعقتان سمن.
  • مكعب مرق الدجاج.
  • ربع ملعقة صغيرة كركم.
  • ربع ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
  • ملعقة بهارات كبسة.
  • ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان معجون طماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل.
  • زبيب ولوز مقلي – حسب الرغبة.

مقادير الدقوس:

طبخات بالدجاج اللذيذة وطريقة صنعها
  • أربع حبات طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
  • نصف حفنة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
  • القرنفل والثوم.
  • ملح للتذوق.

طريقة التحضير

  1. ضعي قطع الدجاج في قدر مغمور في الماء واتركيها تغلي على نار متوسطة وبعد الغليان ترفع الرغوة عن الوجه وتضيفي البصل المفروم.
  2. يرش بالقرفة ، الملح ، اللومي ، الهيل ، الكركم ، الزنجبيل ، الكركم وورق الغار.
  3. اتركي القدر على النار حتى ينضج الدجاج تمامًا.

إقرأ أيضا:طريقة عمل كبدة الدجاج اللذيذة /متألقة

تحضير الأرز:

  1. ضعي السمن في قدر آخر على نار عالية ، ثم ضعي البصل وقلبي من حين لآخر حتى يذبل.
  2. نضيف المرق ، الكركم ، الطماطم ، الكزبرة ، بهارات الملفوف ، الفلفل ، معجون الطماطم واستمري بالخلط.
  3. تُضاف قطع الدجاج مع ثلاثة أكواب ونصف من مرق الدجاج والكزبرة.
  4. اخفضي الحرارة واتركي الخليط يغلي لمدة عشر دقائق.
  5. ضعي قطع الدجاج في طبق فرن واتركيها حتى تنضج.
  6. نضيف الأرز إلى القدر ونتركه حتى يغلي.
  7. اخفضي الحرارة مرة أخرى وغطي القدر حتى يصبح الأرز جاهزا.
  8. يُسكب الأرز في طبق مناسب للتقديم ويُزين بقطع الدجاج والزبيب واللوز المقلي.

تحضير الدقوس:

ضعي جميع مكونات الدقوس في الخلاط الكهربائي ، اهرسيها جيدًا ثم ضعيها على طبق بجانب الأطباق.

إقرأ أيضا:خبز التورتيلا الجاهز تعلمي طريقة صنعه /متألقة

الملوخية الجافة بالدجاج

طبخات بالدجاج اللذيذة وطريقة صنعها

المقادير

  • قطعتين من صدور الدجاج المطبوخة.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • خمسمائة جرام من الملوخية الجافة.
  • ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
  • ست ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقتين عصير ليمون.
  • بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  1. نقطع صدر الدجاج المطبوخ إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  2. ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في قدر على نار متوسطة ، ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلبي حتى يتحول لونها إلى الأحمر ، واتركيها جانبًا.
  3. سخني باقي الزيت في وعاء آخر على نار متوسطة ، ثم أضيفي الثوم والبصل حتى يتغير لونهما.
  4. يُسكب عصير الليمون ومرق الدجاج فوق الثوم والبصل ويُرش بالفلفل الأسود والملح ويُغلى المزيج.
  5. أضفي الملوخية واتركيها لمدة خمس دقائق.

إقرأ أيضا:كريمة طبخ طريقة صنع كريمة الطبخ في المنزل بسهولة /متألقة

تابعونا كل مايهم المرأة في قناتنا على اليوتيوب

طبخات بالدجاج اللذيذة وطريقة صنعها

إقرأ المزيد:

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
%d bloggers like this: